飲食店の店長の給料・年収はどの位？ボーナスや昇給はある？給料の上げ方もご紹介

飲食店の店長の給料・年収はどの位？ボーナスや昇給はある？給料の上げ方もご紹介

飲食店の店長を目指している方や、現在店長として働いている方の中には、「店長の年収はどのくらい？」「仕事の責任に見合った給料をもらえる？」と気になっている方もいるのではないでしょうか。

飲食店の店長の給与は、勤務先の企業規模や業態、経験、役職、賞与の有無などによって異なります。

本記事では、飲食店の店長の平均年収・月収をはじめ、ボーナスや仕事内容、労働時間、年収アップの方法まで詳しく解説します。

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飲食店の店長の平均年収・月収は
いくら？

飲食店の店長の給料は、勤務する企業や店舗の業態、経験年数などによって差があります。

年収を比較する際は、基本給だけでなく、賞与や各種手当を含めて考えることが大切です。

また、求人に記載された給与と実際の手取り額は異なります。

ここでは、年収・月収・手取りの違いを整理し、給与水準を判断する際のポイントを紹介します。

飲食店の店長の平均年収

飲食店の店長の年収は、企業規模や店舗の業態、経験、役職などによって異なります。

求人情報を参考にすると、年収300万円台から400万円台の求人が見られる一方、大手チェーンや高単価の飲食店、複数店舗の管理を担うポジションでは、より高い年収が提示される場合もあります。

ただし、求人に記載された年収は募集条件であり、実際に働く店長全体の平均年収とは異なります。

給与を比較する際は、基本給に加えて賞与や役職手当、固定残業代の有無も確認しましょう。

平均値だけで判断せず、自分の経験や応募先の仕事内容に照らして、提示された年収が妥当かを見極めることが大切です。

飲食店の店長の平均月収と手取り額

厚生労働省の「令和7年賃金構造基本統計調査」によると、宿泊業・飲食サービス業の平均月額賃金は27万7,200円となっていますが、飲食店の店長の月収は、基本給や役職手当、残業代などによって変わります。

求人票に記載された月給が30万円であっても、税金や社会保険料が差し引かれるため、実際に受け取る手取り額は少なくなります。

また、賞与が年収に含まれているかどうかによっても、毎月の収入の捉え方は変わります。

手取り額を把握したい場合は、月給の額面だけでなく、賞与の支給実績や各種手当、控除額も確認しましょう。

転職先を比較するときは、月給が高い企業だけでなく、年間休日や残業時間、福利厚生も含めて判断することが重要です。

生活費や貯蓄の計画を立てるうえでも、額面と手取りを区別して考えましょう。

飲食業界の年齢別平均月収

飲食業界の平均月収は、年齢によって異なります。

厚生労働省の「令和7年賃金構造基本統計調査」を参考にすると、宿泊業・飲食サービス業で働く20〜24歳の平均月額は22万4,600円で、年齢が上がるにつれておおむね増加し、45〜49歳では32万7,300円となっています。

その後は減少傾向が見られます。

厚生労働省「外食産業における労働環境等実態調査（労働者調査）」によると、外食産業におけるフルタイム勤務の店長の平均年齢は49歳です。

その年齢の平均月収を見ると31万円〜33万円となっています。

ただし、これらは飲食業界で働く人全体の年齢別賃金であり、飲食店の店長だけを対象とした数値ではありません。

また、平均月額は役職や経験、勤務先の企業規模などによっても異なります。

店長としての給与水準を比較する際は、年齢だけでなく、仕事内容や役職、賞与なども含めて確認しましょう。

飲食店の店長の給料は年齢・経験で変わる？

飲食店の店長の給料は、年齢だけで決まるわけではありません。

接客や調理の経験に加え、スタッフの育成、売上管理、シフト作成、店舗運営など、どのような業務を担ってきたかが評価に影響します。

若くても実績を評価されて店長へ昇格するケースがある一方、長く勤務していても昇給幅が限られる企業もあります。

また、店長経験者が転職する場合も、前職での役職だけでなく、売上目標の達成状況や人材育成の実績、複数店舗の管理経験などが評価材料になります。

年収アップを目指すなら、経験年数だけに頼らず、自分が担当してきた業務や成果を具体的に整理しておきましょう。

実績を数字で説明できると、給与交渉でも強みを伝えやすくなります。

飲食店オーナーの年収はどの位？

飲食店で独立・開業した場合、オーナーの年収はどのくらいになるのでしょうか。

飲食店オーナーの年収は、300万〜1,000万円程度が目安とされますが、店舗の規模や業態、立地、経営状況などによって大きく異なります。

人気店として売上を伸ばしたり、複数店舗を展開したりすることで、年収1,000万円を超える可能性もあります。

一方、売上が伸び悩んだり、人件費や家賃、仕入れ費などの負担が大きくなったりすると、十分な収入を得られないケースも。

飲食店オーナーの収入は経営手腕や利益の確保に左右されるため、独立を目指す際は、売上だけでなく経費や経営リスクも考慮することが重要です。

飲食店の店長の年収は業態・企業規模でどう違う？

同じ飲食店の店長でも、勤務先によって給与や待遇は異なります。

全国展開する大手チェーン、個人経営の飲食店、高単価のレストランなどでは、売上規模や利益構造、店舗運営の仕組みが違うためです。

ここでは、企業規模や業態による年収の違いと、企業の平均年収を確認する際に注意したいポイントを解説します。

大手飲食チェーンと個人経営の飲食店の給料の違い

大手飲食チェーンと個人経営の飲食店では、給与制度や福利厚生、昇格の仕組みに違いが見られます。

大手企業は給与規定や評価制度が整備されていることが多く、役職手当や賞与、研修制度などを設けている場合があります。

複数の店舗を展開している企業では、店長からエリアマネージャーなどへのキャリアアップを目指せる可能性もあります。

一方、個人経営の店舗では、経営者との距離が近く、店舗運営に幅広く携われる場合があります。

ただし、待遇は経営状況や雇用条件によって異なり、必ずしも大手企業より低いとは限りません。

応募先を選ぶ際は、企業規模だけで判断せず、給与体系や昇給制度、休日、担当業務などを確認し、自分の希望に合う職場を選びましょう。

居酒屋・カフェ・高級レストランで年収は変わる？

飲食店の店長の年収は、居酒屋、カフェ、ファミリーレストラン、高級レストランなど、業態によっても異なります。

客単価や店舗の売上規模、営業時間、スタッフの人数、求められるサービス水準などが違うためです。

たとえば、高単価のレストランでは高度な接客スキルや売上管理能力が求められる場合があり、経験や実績によっては高い待遇を目指せます。

一方、カフェやファストフードなどでも、複数店舗の管理や人材育成を担うポジションでは、給与が高く設定されることがあります。

業態だけで年収を判断するのではなく、求人票に記載された給与範囲や役職、業務内容を比較することが重要です。

自分の経験を活かせる業態を選び、将来的な昇格の可能性も含めて検討しましょう。

飲食店の店長のボーナス・昇給・
役職手当は？

飲食店の店長の収入を考える際は、毎月の給与だけでなく、ボーナスや昇給、役職手当なども確認する必要があります。

これらの制度は企業によって異なり、支給の有無や金額、評価基準も一律ではありません。

転職後の収入を具体的にイメージできるよう、給与以外の待遇についても確認しておきましょう。

飲食店の店長にボーナスは支給される？

飲食店の店長にボーナスが支給されるかどうかは、勤務先の企業や雇用条件によって異なります。

賞与制度を設けている企業では、夏季・冬季などに支給される場合がありますが、支給回数や金額は一律ではありません。

会社の業績や店舗の売上、個人の評価などによって支給額が変わるケースもあります。

求人票に「賞与あり」と記載されていても、支給額が保証されているとは限らないため、過去の支給実績や算定方法を確認することが大切。

また、入社初年度は在籍期間などの条件により、満額支給の対象にならない場合もあります。

転職先を比較する際は、賞与の有無だけでなく、基本給と合わせた想定年収を確認し、年間の収入を把握しておきましょう。

店長に昇格すると給料は上がる？

飲食店で店長に昇格すると、基本給の引き上げや役職手当の支給によって、収入が増える場合があります。

店長は売上や利益の管理、スタッフの採用・育成、顧客対応など、店舗運営に関する幅広い責任を担うためです。

ただし、昇格による給与の上昇幅は企業の制度によって異なり、役職が変わっても大幅な収入増につながらないケースもあります。

昇格後の待遇を把握するには、役職ごとの給与テーブルや手当、評価基準を確認することが重要。

また、店長になることで管理業務が増え、勤務時間や責任の範囲が変わる可能性もあります。

給与だけでなく、業務量や休日、残業の扱いなども含めて、昇格によるメリットを判断しましょう。

転職時には、店長候補として採用された場合の昇格条件も確認しておくと安心です。

飲食店の店長が昇給するために必要なこと

飲食店の店長が昇給を目指すには、店舗運営の成果を示し、企業の評価基準に沿って実績を積み重ねることが重要です。

具体的には、売上や利益の改善、食材費や人件費の管理、顧客満足度の向上、スタッフの定着率改善などが評価につながる可能性があります。

日々の業務をこなすだけでなく、課題を見つけて改善策を実行する姿勢も大切です。

また、スタッフを育成し、チーム全体の成果を高める能力も店長に求められます。

昇給を目指す際は、自分が取り組んだ施策や達成した成果を記録し、面談などで具体的に説明できるようにしておきましょう。

ただし、評価基準や昇給時期は企業によって異なります。

現職で昇給が難しい場合は、給与制度やキャリアアップの機会が整った企業への転職も選択肢の一つです。

飲食店の店長が年収を上げる5つの方法

飲食店の店長が年収を上げるには、現職で実績を積むだけでなく、役職への昇格や勤務先の変更など、複数の方法を検討することが大切です。

給与制度や評価基準は企業によって異なるため、自分の経験や希望に合う方法を選ぶ必要があります。

ここでは、年収アップを目指す際に検討したい5つの方法を紹介します。

①店舗運営やマネジメントのスキルを高める

年収アップを目指すなら、店舗運営やマネジメントに関するスキルを高め、成果につなげることが重要。

たとえば、売上や利益の分析、人件費・食材費の管理、スタッフの育成、顧客満足度の改善などは、店長として評価されやすい業務です。

日々の運営をこなすだけでなく、課題を発見し、改善策を実行する力を身につけることが求められます。

取り組みの成果は、売上の変化やコスト削減、スタッフの定着率など、可能な範囲で数値にまとめておきましょう。

実績を具体的に説明できれば、社内評価や昇格の面談、転職活動でも強みを伝えやすくなります。

また、研修や資格取得などを通じて知識を広げることも選択肢です。

スキルを高める際は、希望する役職や企業でどのような能力が評価されるかを確認し、優先順位をつけて取り組みましょう。

②副店長・エリアマネージャーなど上位の役職を目指す

現在の企業で年収を上げたい場合は、副店長や複数店舗を統括するエリアマネージャーなど、上位の役職を目指す方法があります。

役職が上がると、役職手当や基本給の引き上げにつながる場合があります。

ただし、昇格条件や給与の上昇幅は企業ごとに異なるため、役職に就けば必ず大幅に収入が増えるとは限りません。

上位の役職では、店舗単位の運営だけでなく、複数店舗の業績管理や人材育成、業務改善など、より広い視点が求められます。

そのため、日頃から売上や利益の管理能力を高め、スタッフを育成する経験を積んでおくことが大切です。

昇格を目指す際は、社内の評価基準や必要な実績、昇格後の給与体系を確認しましょう。

将来的にどの役職を目指すのかを明確にすると、必要な経験も整理しやすくなります。

③給与水準の高い企業や業態へ転職する

現職で昇給が難しい場合は、給与水準の高い企業や、自分の経験を活かせる業態への転職も選択肢になります。

企業によって給与体系や賞与、役職手当、昇格制度などが異なるため、同じ店長職でも待遇に差が生じることがあります。

転職先を探す際は、現在の年収だけでなく、自分の経験や実績がどのように評価されるかを確認することが重要。

求人票では、募集年収の幅や賞与の支給実績、固定残業代の有無、年間休日などを比較しましょう。

また、店長候補として採用される場合は、入社時の給与と店長昇格後の待遇を分けて確認する必要があります。

給与が高く見えても、業務量や労働時間によって働き方が大きく変わることもあります。

収入と働きやすさの両方を比較し、長期的にキャリアを築ける職場を選びましょう。

④独立・開業して飲食店を経営する

飲食店の店長として経験を積んだ後、独立・開業して自分の店舗を経営する道もあります。

自ら店舗を運営し、事業が軌道に乗れば、会社員とは異なる収入を得られる可能性があります。

ただし、売上がそのまま個人の収入になるわけではありません。

食材費や人件費、家賃、光熱費、借入金の返済などを差し引いた利益を考える必要があります。

また、開業には資金の準備や事業計画の作成、立地選定、集客など、店長業務とは異なる知識も求められます。

売上が安定しなければ、会社員として働く場合より収入が不安定になるリスクもあります。

独立を検討するなら、店舗の損益管理や資金繰りについて学び、事業の収支を具体的にシミュレーションしておきましょう。

年収アップだけでなく、経営上のリスクも踏まえて判断することが大切です。

⑤転職エージェントを活用して条件を比較する

年収アップを目的に転職する場合は、転職エージェントを活用して求人を比較する方法もあります。

求人票だけでは分かりにくい給与体系や昇格制度、職場の特徴などについて、担当者から情報を得られる場合があるためです。

特に、店長経験を活かして別の企業や業態へ移りたい方は、これまでの実績がどのように評価されるかを確認するとよいでしょう。

転職活動を始める際は、希望年収だけでなく、休日数や勤務時間、勤務地、将来目指したい役職なども整理しておくことが大切です。

複数の求人を比較することで、給与だけでなく、働き方やキャリアアップの可能性も含めて検討できます。

ただし、紹介される求人や提供される情報はサービスによって異なります。

自分の希望を明確に伝え、条件を確認しながら納得できる転職先を探しましょう。

大手飲食企業15社の平均年収を一覧にまとめました。

各社の平均年収は、決算期や企業の事業構成、従業員の職種・役職などによって異なります。

なお、ここで紹介する平均年収は、原則として企業全体の数値であり、飲食店の店長だけを対象とした年収ではありません。

本社勤務の社員や管理職なども含まれるため、店長として働く場合の給与水準とは異なる可能性があります。

転職先を検討する際は、企業全体の平均年収だけでなく、店長職の求人情報や給与体系、賞与、昇給制度なども併せて確認しましょう。

企業の平均年収と店舗スタッフの年収は異なる

飲食企業の平均年収ランキングを見るときの注意点

飲食企業の平均年収ランキングは、転職先を検討する際の参考情報になります。

ただし、ランキングに掲載されている数値が、店長個人の平均年収を示しているとは限りません。

企業全体の平均年収には、本社勤務の社員や管理職などが含まれる場合があり、店舗で働く店長の給与とは差が生じる可能性があります。

ランキングを確認するときは、対象企業や集計年度、平均年収の算出方法をチェックしましょう。

さらに、店長職の求人情報を確認し、募集年収や賞与、役職手当、年間休日などを比較することが大切です。

企業全体の平均年収が高くても、希望する職種の待遇が同じ水準とは限りません。

ランキングはあくまで参考とし、実際の募集条件をもとに応募先を判断しましょう。

飲食店の店長の仕事内容と労働時間

飲食店の店長は、接客や調理の現場を支えるだけでなく、売上管理やスタッフの育成、シフト作成など、店舗運営全般を担う仕事です。

責任の範囲が広い一方、営業時間や人員体制によって勤務時間が長くなることもあります。

ここでは、店長の主な仕事内容と働き方、仕事のやりがいについて解説します。

飲食店の店長の主な仕事内容

飲食店の店長は、店舗の責任者として営業が円滑に進むよう、様々な業務を管理します。

主な仕事は、売上や利益の管理、スタッフの採用・教育、シフト作成、在庫や食材の管理、接客対応、クレーム対応などです。

企業によっては、販促施策の立案や本部への報告、新メニューの導入などを担当することもあります。

また、スタッフが働きやすい環境を整え、チーム全体のサービス品質を高めることも重要な役割です。

店舗の状況を把握し、売上が伸び悩んでいる原因や人員配置の課題を見つけ、改善につなげる力が求められます。

店長は現場の業務とマネジメントを両立する必要があるため、接客スキルだけでなく、数値管理能力やコミュニケーション能力も重要になります。

飲食店の店長の労働時間・休日は？

飲食店の店長の労働時間や休日は、店舗の営業時間や人員体制、企業の勤務制度によって異なります。

ランチやディナーの営業に加えて、開店前の準備や閉店後の締め作業、発注、シフト調整などが必要になるため、店舗によっては拘束時間が長くなる場合があります。

土日祝日や繁忙期に出勤することもあり、一般的なオフィスワークとは勤務形態が異なるケースも。

一方、複数の社員で店舗を運営する企業や、業務の分担・効率化を進めている企業では、勤務負担を軽減できる場合もあります。

転職先を選ぶ際は、月給や年収だけでなく、年間休日、月平均残業時間、シフトの組み方、休憩の取得状況などを確認しましょう。

求人票だけでは分からない点は、面接時に質問しておくと、入社後のミスマッチを防ぎやすくなります。

飲食店の店長のやりがいと大変なこと

飲食店の店長のやりがいは、自分の工夫や判断が店舗の成果につながることです。

売上向上に向けた施策を実行したり、接客サービスを改善したりすることで、お客様の満足度や店舗の業績が変化する可能性があります。

また、スタッフの成長を支え、チームとして目標を達成できたときにも、大きな達成感を得られるでしょう。

一方で、売上や利益に対する責任を負いながら、人員不足への対応やクレーム処理などを担うため、精神的な負担が大きくなることもあります。

現場業務と管理業務を両立しなければならず、時間の使い方や優先順位の判断も求められます。

長く働き続けるためには、給与だけでなく、業務分担や人員体制、休暇の取りやすさなど、無理なく働ける環境かどうかも確認することが大切です。

飲食店の店長になるには？
キャリアパスを解説

飲食店の店長になるには、接客や調理などの現場経験を積み、店舗運営に必要な知識やマネジメント能力を身につける方法が一般的です。

ただし、店長になるまでの期間や昇格条件は企業によって異なり、未経験から店長候補として採用されるケースもあります。

ここでは、店長を目指す方法と、その後のキャリアパスを紹介します。

未経験から飲食店の店長を目指す方法

未経験から飲食店の店長を目指す場合は、まず接客や調理などの現場業務を経験し、店舗運営の基本を身につける方法があります。

お客様への対応や商品提供の流れ、衛生管理、スタッフ同士の連携などを理解することは、将来的に店舗全体を管理するうえで役立ちます。

経験を積んだ後、副店長や店長候補などの役職を目指す道もあります。

また、企業によっては未経験者を店長候補として採用し、研修や現場経験を通じて育成する制度を設けています。

応募する際は、必要な経験や資格だけでなく、研修内容や昇格までの流れ、評価制度も確認しましょう。

早期のキャリアアップを目指すなら、入社後にどのような実績が求められるのかを把握しておくことが大切です。

求人票では、店長候補の募集条件も確認してみましょう。

飲食店の店長は20代でもなれる？

飲食業界では、年齢や勤続年数だけでなく、実力や実績を評価する企業も多く、20代で店長に昇格することも可能です。

飲食店で年収アップを目指すには、接客や調理のスキルに加え、スタッフの育成や売上管理など、店舗運営に必要な能力を身につけ、早い段階で副店長や店長への昇格を目指すことが重要です。

一方、店長として働き続けるには、体力やマネジメント能力も求められます。

年齢だけで昇給の可能性が決まるわけではありませんが、若いうちから経験を積み、実績を重ねることで、収入アップやエリアマネージャーなど上位職へのキャリアアップも期待できます。

店長からエリアマネージャー・本部職へのキャリアアップ

飲食店の店長として経験を積んだ後は、複数の店舗を管理するエリアマネージャーや、企業の本部職などへキャリアアップできる可能性があります。

エリアマネージャーは、担当店舗の売上や利益、人材育成、運営状況などを確認し、各店舗の課題解決を支援する役割です。

店長時代に培った数値管理やスタッフマネジメントの経験を活かせます。

本部職には、人事、採用、教育、商品開発、営業企画など、様々な仕事があります。

ただし、異動や昇格の機会は企業によって異なり、必ず希望の職種に進めるとは限りません。

将来のキャリアを考える際は、店長以降の役職や社内公募制度、異動実績などを確認しておきましょう。

現場で得た経験をどのように活かせるか整理しておくことも、キャリアアップに向けた準備になります。

飲食業界の転職には専門転職
エージェントがおすすめ

飲食業界で転職を考えているなら、業界に特化した転職エージェントの活用がおすすめです。

飲食業界には、レストランやホテル、ブライダル施設など幅広い職場があり、調理スタッフやホールスタッフ、店長候補など職種によって仕事内容や求められるスキルも異なります。

専門転職エージェントなら、業界の特徴や職種ごとの働き方を踏まえた求人紹介や転職サポートを受けられます。

また、求人票だけではわかりにくい職場の雰囲気やキャリアアップの可能性、勤務条件などについて相談できる場合もあります。

自分の経験や希望条件に合った求人を探しやすくなるため、入社後のミスマッチを防ぐうえでも役立つでしょう。

応募書類の添削や面接対策、企業との条件交渉などをサポートしてもらえることもメリット。

飲食業界での経験を活かしたい方はもちろん、異業種からの転職を目指す方も、専門知識を持つ転職エージェントに相談しながら、自分に合った職場を探してみましょう。

まとめ

飲食店の店長の年収は、勤務先の企業規模や業態、経験、役職、賞与などによって異なります。

年収アップを目指すには、店舗運営のスキルを磨くだけでなく、昇格や転職など、さまざまな選択肢を検討することが大切です。

現職で昇給・昇格を目指す方法のほか、給与制度が整った企業への転職や、エリアマネージャー・本部職など上位の役職を目指す道もあります。

独立・開業も選択肢の一つですが、収入面の可能性だけでなく、経営上のリスクも踏まえて判断しましょう。

転職先を選ぶ際は、年収だけでなく、仕事内容や年間休日、勤務時間、福利厚生、将来のキャリアパスも比較することが重要です。

まずは現在の給与や待遇を把握し、自分の経験や強み、希望条件を整理してみましょう。

求人情報を幅広く比較し、自分に合った働き方やキャリアの可能性を探ることが、納得できる選択につながります。