求人情報

Rヨット株式会社

クルーズ船内の寿司店・寿司職人【年収500〜750万円／1.5ヵ月の連続休暇／2027年就航予定】の転職・求人情報

仕事内容

2027年就航予定の新造船「SEFU」にて、船内寿司店の寿司職人として、調理・接客・店舗運営をお任せします。

カウンター越しにお客様と会話を楽しみながら、一貫一貫に日本各地の旬を込めた寿司を提供するポジションです。

「SEFU」が目指すのは、日本各地の魅力を食を通じて再発見するクルーズ。

寄港地で仕入れた旬の鮮魚や地域ならではの食材を活かし、その土地だからこそ味わえる寿司を提供します。

経験やスキルに応じて、寿司セクションシェフから三番手まで、最適なポジションをご用意します。

オープニングメンバーとして、船内寿司店のサービスやオペレーションづくりにも携わっていただきます。

【具体的な業務内容】
・寿司・刺身を中心とした調理業務
・カウンターでのお客様への接客・おもてなし
・仕込み・食材管理
・寄港地での鮮魚・食材の選定、仕入れ
・衛生管理、品質管理
・在庫管理、発注業務
・後輩育成・チームマネジメント（経験に応じて）
・店舗運営全般　など

寿司を握るだけではなく、お客様との会話や地域の食文化を伝えることも、この仕事の大切な役割です。

◎乗船期間は原則3ヶ月間です。
◎乗船場所・下船場所はクルーズスケジュールにより異なります。
◎乗船場所まで及び下船場所からの交通費は全額支給します。

＜乗船中の住まい＞
・乗船中は食事（3食）・居住環境の提供あり
・個室または2名部屋（職務により異なります）
・ベッド・机などの備え付けあり、Wi-Fi利用可
・船内診療所あり

※船員には「船員法」が適用されます。
雇入契約や給与・労働時間・休日・休暇などの取り扱いは、すべて船員法に基づき定められています。

応募資格

＜必須＞
・寿司店での修業および実務経験（目安10年以上）
・寿司の仕込みから握りまで一貫して対応できる方
・衛生管理に対する高い意識をお持ちの方

＜歓迎＞
・寿司店での店長・料理長・リーダー経験
・鮮魚の目利きや仕入れ経験
・ホテル・旅館・クルーズ船などでの調理経験
・英語での基本的なコミュニケーションができる方（外国籍スタッフ在籍）

勤務時間

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※標準労働時間8時間
＜シフト例?＞
5時30分〜8時30分、11時〜13時、16時〜19時
＜シフト例?＞
6時30分〜9時30分、11時30分〜13時30分、17時〜20時

想定給与

年収 500-750万円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります

福利厚生

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金)

交通費全額支給（乗船場所までおよび下船場所からの交通費）
昇給年1回
賞与年2回
制服貸与
退職金制度
財形貯蓄制度

休日/休暇

3ヶ月の連続乗船 → 連続休暇1.5ヵ月
★有給休暇あり

年間休日

120日

雇用形態

正社員

受動喫煙対策について

あり（屋内禁煙）

応募について

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※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。