パティシエの求人一覧
検索結果:20件(11件-20件)
おすすめ順
株式会社フォーシーズ
ジョエル・ロブション/パティシエ候補の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
東京都 中央区湊2-2-8 CKビル / 中央区
給与
年収 338-420万円
雇用形態
正社員
仕事内容
【パティシエスタッフ】----------------
厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した普遍的なおいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造。ジョエル・ロブション氏が展開するレストランのテイクアウト商品やブーランジェリー&パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」で販売する極上のアイテムを製造します。
レス...
【働き方改革実践企業×転勤なし】外資系ホテルでのブライダルセールス職
「シェラトングランドホテル広島」パティシェ/転勤なし/賞与あり/広島駅スグの転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
広島県 広島市東区若草町12−1
給与
年収 300-450万円
雇用形態
正社員
仕事内容
【製菓 経験者募集】ウェディングケーキ、アフタヌーンティー、ブッフェ、テイクアウト販売などホテル内すべてのスイーツ作りをお任せします!
具体的には
□ スイーツの製造
□ 盛り付け、封入
□ 新商品考案
□ 在庫管理・発注業務
□ 衛生管理業務 など
当ホテルでは、全て1から手仕込みにこだわったスイーツに大変ご好評をい...
株式会社オンザページ
「長野/アマンダンスカイ」パティシエ/年間休日120日以上/充実した福利厚生の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
長野県 長野市上松3-7-27
給与
年収 312-500万円
雇用形態
正社員
仕事内容
◆◇ 仕事内容 ◇◆
<結婚式という一生に一度の日に提供する”記憶に残る”お料理>
私たちは提供されるその瞬間、一皿にすべての想いを込めています。
最高の状態のお料理が、結婚式の特別な思い出とともに、すべてのゲストに「おいしい」という記憶を残すからです。
具体的には、
結婚式でのウエディングケーキや、各種デザートの制...
株式会社フォーシーズ
ジョエル・ロブション/ショコラティエの転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
東京都 中央区湊2-2-8 / 中央区
給与
年収 324-372万円
雇用形態
正社員
仕事内容
世界の美食家から最上級の賛辞を贈られているジョエル・ロブション氏がプロデュースした世界最高峰のレストラン、カフェ、パン専門店等を運営しています。
恵比寿にあるガストロノミー“ジョエル・ロブション”は19年連続ミシュラン三ツ星を獲得しています。世界各国にロブション氏が展開しているレストランがありますが、その中でも最高峰に位置...
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
KO-BO「戸越ケーキ工房」パティシエの転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
東京都 品川区戸越 / 品川区
給与
年収 308-590万円
雇用形態
正社員
仕事内容
<式典を彩るデザートの調理をお願いします>
・ウエディングケーキの製造
・プティガトーや焼き菓子の製造・梱包
・週末のウェディングパーティーに向けて仕込み業務
※経験・スキルに合わせて「調理補助」「調理スタッフ」「料理長候補」いずれかでご活躍いただきます。
株式会社オンザページ
「浜松/アマンダンライズ」パティシエ/年間休日120日以上/充実した福利厚生の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
静岡県 浜松市中区上島1-3-1
給与
年収 312-500万円
雇用形態
正社員
仕事内容
◆◇ 仕事内容 ◇◆
<結婚式という一生に一度の日に提供する”記憶に残る”お料理>
私たちは提供されるその瞬間、一皿にすべての想いを込めています。
最高の状態のお料理が、結婚式の特別な思い出とともに、すべてのゲストに「おいしい」という記憶を残すからです。
具体的には、
結婚式でのウエディングケーキや、各種デザートの制...
株式会社BP
グランドオリエンタルみなとみらい/ペストリースタッフ「パティシエ」の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
神奈川県 横浜市中区新港2-3-2
給与
年収 288-360万円
雇用形態
正社員
仕事内容
結婚式当日ゲストに提供するスイーツをはじめ、ウエディングケーキは、仕込みから仕上げまで自社の工房で創り上げるハンドメイドスタイル。
ウエディング当日のゲストと触れ合うこともできることで、幸せを直接感じることができるので大きなやりがいを得られるのも魅力の一つ。また、若手スタッフの技術向上の一貫として、家族にご自身で作ったスイ...
【関西で人気の結婚式場を多数展開】急成長企業/未経験者歓迎/フレックス制あり/働きやすさ抜群
オテルグレージュ 「パティシエ」の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
福岡県 宗像市神湊600
給与
年収 350-400万円
雇用形態
正社員
仕事内容
結婚式でふるまう料理の調理・デザート作成を担当していただきます。ゆくゆくはスタッフのマネジメント、指導/育成、コースの企画や仕入れにも携わります。お二人の為だけの特別コースを考えたり、会場や季節に合わせたデザートブッフェを用意したりと、お客様に結婚式をより楽しんでいただく為に、どんな料理を作るかではなく、『どんな料理でお客様を...
株式会社BP
京都 「ザ オーク ガーデン」ペストリースタッフ・パティシエの転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
京都府 京都市中京区木屋町通御池上ル上樵木町492
給与
年収 288-360万円
雇用形態
正社員
仕事内容
結婚式当日ゲストに提供するスイーツをはじめ、ウエディングケーキは、仕込みから仕上げまで自社の工房で創り上げるハンドメイドスタイル。
ウエディング当日のゲストと触れ合うこともできることで、幸せを直接感じることができるので大きなやりがいを得られるのも魅力の一つ。また、若手スタッフの技術向上の一貫として、家族にご自身で作ったスイ...
株式会社BP
ザ クラシカ ベイリゾート/ペストリースタッフ「パティシエ」の転職・求人情報
職種
パティシエ
勤務地
神奈川県 横浜市神奈川区金港町1番地10 横浜ベイクォーター6F ブライダルサロン
給与
年収 288-360万円
雇用形態
正社員
仕事内容
結婚式当日ゲストに提供するスイーツをはじめ、ウエディングケーキは、仕込みから仕上げまで自社の工房で創り上げるハンドメイドスタイル。
ウエディング当日のゲストと触れ合うこともできることで、幸せを直接感じることができるので大きなやりがいを得られるのも魅力の一つ。また、若手スタッフの技術向上の一貫として、家族にご自身で作ったスイ...
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年収 339-650万円
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福岡県 福岡市中央区今泉1-22-17 RESOLA SOUTH TERRACE 2〜9F アルマリアン福岡
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給与
年収 373-547万円
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勤務地
千葉県 印西市吉田456
給与
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東京都 渋谷区恵比寿南1-15-1 / 渋谷区
給与
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「ラグナヴェールプレミア」キッチンスタッフ・東証スタンダード上場/年休120日以上/賞与2回 の転職・求人情報
勤務地
大阪府 大阪市北区梅田3-1-3大阪ステーションシティ ノースゲートビルディング28F
給与
年収 373-547万円
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勤務地
東京都 中央区銀座2-3-1 RayGinza8階 / 中央区
給与
年収 320-450万円
職種からブライダル転職・求人を探す
パティシエのお仕事
パティシエになるには
パティシエになるためには2つの方法があります。
①製菓や調理系の専門学校に通い、知識や技術を習得する事です。
専門学校では様々なコースがあり、色々な技術や知識を得る事ができたり、実際の調理器具や設備などの環境が整っています。
しっかりした環境で学ぶ事ができるので就職する際にも役立ちます。
製菓の技術や知識だけでなく、食に携わる上で重要な衛生管理やアレルギーなどの知識、また店舗経営などの知識に関しても学ぶ事ができます。
また学校と企業でパイプがあるところもあるので就職する際にも有利になる事があります。
②現場で経験を積んでパティシエを目指す方法です。
ホテルやレスラン、洋菓子店などに就職し、技術を学びます。
アルバイトやパートでスタートし経験を積んでキャリアアップしていくのが一般的です。
こういった経験を2年積めば、パティシエに有利な製菓衛生士の資格や、菓子製造技能士2級の試験を受験する事ができます。
この資格はパティシエで働く際に有利な資格となりますので正社員で転職する際にも役立ちます。
パティシエのお仕事内容
ブライダルパティシエの仕事内容は、結婚式に欠かせないウェディングケーキや引き出物のお菓子、コース料理のゲスト用のデザートのケーキの作成になります。
結婚式によってはデザートをビュッフェ形式にする事もあります。
式場にもよりますが、オリジナルで作る事ができる場合、アメ細工やチョコレート細工、マジパン細工などの装飾を使い、お客様の希望にそってウェディングケーキを作ります。
結婚式は土日祝がメインなので、平日は基本的にウェディングケーキやゲスト用デザートの仕込みやアメ細工、チョコレート細工などの準備をします。
ホテルなどであればレストランを併設しているので、レストランのデザート作りを行う事もあります。
土日祝は結婚式本番なのでウェディングケーキはもちろんの事、ゲスト用のデザートの提供などで1番忙しくなります。
ケーキの作成以外の仕事としては、新郎新婦とウェディングケーキの打ち合わせや、ゲスト用コース料理のデザートの考案、またブライダルフェアなどがあれば、現場に立って説明する事もあります。
ゲスト用のケーキは新郎新婦からのおもてなしの1つにもなります。
アレルギーや食中毒などにも充分気を付けながら心を込めて美しいウェディングケーキやデザートを作成します。
パティシエの勤務形態
ブライダルのパティシエの場合、平日と土日で勤務時間も変わってきます。
土日祝は結婚式本番が多いため、朝は早くなります。
ウェディングケーキはもちろんの事、多ければ何百人とゲストの方が来られます。
週末婚礼が何件も入っていると、忙しい1日となります。
逆に平日はウェディングケーキやコース料理、ビュッフェのデザート、引き出物のお菓子の仕込みや準備などの『仕込み』がメインの仕事になりますので残業はあまりありません。
ホテルの場合、通常のレストランやカフェのデザート、ホテル内のパティスリーで販売しているお菓子を作る事も多く同時に業務を行うようになります。
それに伴ない、クリスマスやバレンタインなどのイベントの時期は忙しくなりますので残業が出てくる日もあるでしょう。
休日はシフト制で平日に取るようになります。
繁忙期や時期などによって変動はありますが、ブライダルのパティシエは勤務先がホテルやブライダル企業なので、比較的休日などの福利厚生は整っており、月8回は取れる事が多いようです。
年間のお休みとしては夏季休暇や年末年始、産休育休や年次有給休暇、慶弔休暇が取れます。
パティシエのやりがい
ウェディングケーキは、結婚式という特別な1日に欠かせないアイテムです。
ケーキ入刀やファーストバイトなど、結婚式でも盛り上がるシーンに登場する華やかなウェディングケーキは重要や役割を果たします。
そんな一生に一度の大切な日のウェディングケーキを作る事ができるパティシエの仕事は、とてもやりがいがあります。
式場によりますが、ウェディングケーキは新郎新婦の希望を聞きながら作成するケースが多いです。
オーダーで作れる式場であれば1つとして同じものはなく、オリジナルのウェディングケーキを作る事ができます。
一般的なものから、最近では2人の思い出をケーキで表現したり色々なウェディングケーキが登場するようになってきました。
予算内でなるべくお客様の希望に添えるよう、パティシエが打ち合わせに入り、しっかりヒアリングして材料やデザインなど考案していきます。
ウェディングケーキは、結婚式という特別な1日のため大切な思い出の一つの写真となります。
新郎新婦の希望通りのウェディングケーキを作る事ができ、新郎新婦の幸せな姿やゲストの方々の歓声を聞く事ができた時は本当にやりがいを感じます。
パティシエの転職に役立つ資格
パティシエになるために必要な資格はありませんが、キャリアアップを目指すためにパティシエが取得できる国家資格があります。
■製菓衛生師免許
多くのパティシエが取得しており、製菓の技術や衛生知識、食品学、栄養学が身についている事の証明となる資格です。
飲食の仕事に携わる際、衛生知識はとても重要であり信頼度の高い資格となっております。
お店を立ち上げる時に必要な「食品衛生責任者証」の試験が免除になったり、海外で働く時に必要な就労ビザの取得に有利になる事もあります。
受験は菓子製造業にて2年以上実務経験か、都道府県知事が指定する養成施設で1年以上学ぶ事が条件となっています。
■菓子製造技能士
菓子製造の技術や知識を証明する資格で、そのレベルが高い証になります。
試験は1級と2級があり、1級は上級者向け、2級は中級者向けとなっています。
2級では2年以上、1級では7年以上の実務経験が求められます。
パティシエの仕事は、ケーキやデザートを作るだけではなく、衛生管理や、食に関する知識なども必要となります。
これらの資格を取得している事で、より高い技術の仕事に携われたり、転職する際にも有利になるでしょう。
パティシエの転職情報
勤務地考慮の求人や、未経験可能な求人、支配人求人、
ブライダル専門のエージェントならではの「非公開求人」もございます。
全国規模である事や、仕事内容が多岐に渡る事、また女性が多い業界の為、結婚や出産による退職で募集をかけたりと求人数は比較的多い傾向にあります。
パティシエの求人数
現在弊社で募集しているパティシエの求人は20件ございます。
パティシエの平均年収
現在弊社で募集しているパティシエの求人は402万円でございます。
転職した方の声
【レストランの調理スタッフから結婚式場のパティシエへ】
レストランで調理とドルチェも担当していましたが本格的にパティシエとして学びたかったため登録しました。内定までのスピードが早くスムーズに効率よく転職活動をする事ができました。
【未経験からレストランのパティシエへ】
製菓専門学校を卒業後、ケーキ屋でアルバイトをしていました。自分で探しても全く書類が通らずどうすることもできなかったので相談しました。アドバイスを頂き3社面接まですすみ無事内定をもらう事ができました。
【飲食店の経験を活かしゲストハウスでのパティシエへ転職成功】
希望する求人をすぐに紹介してくれた事、履歴書・経歴書の作成や面接も苦手でしたがサポートしてくれてとても良かったです。技術を身につけスキルアップしていきたいと思います。

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