求人情報

株式会社フォーシーズ

ジョエル・ロブション／ショコラティエの転職・求人情報

仕事内容

世界の美食家から最上級の賛辞を贈られているジョエル・ロブション氏がプロデュースした世界最高峰のレストラン、カフェ、パン専門店等を運営しています。

恵比寿にあるガストロノミー“ジョエル・ロブション”は19年連続ミシュラン三ツ星を獲得しています。世界各国にロブション氏が展開しているレストランがありますが、その中でも最高峰に位置付けられているレストランです。


【ショコラティエ】----------------
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」で販売するケーキの装飾などチョコレート製造全般をお任せします。

◆主な業務内容
・ケーキ装飾用チョコレート細工
・ボンボンショコラの製造
・仕込み〜成形〜仕上げまで一貫した製造業務

＜技術が活かせる環境です＞
・温度管理を徹底したチョコレート細工
・繁忙期は1日1000〜1500個のボンボンショコラ製造
・装飾用パーツは1日5〜6kg規模で製造
・ガストロノミージョエル・ロブションのショコラの製造

伸ばす／抜く／巻くなど様々な技法を活用
専用ラボを完備し、温度・湿度管理された環境で製造に集中可能。
また、単なる製造ではなく、「美しさ」と「再現性」を両立させる技術が求められる環境です。

応募資格

◎パティシエ経験1年以上

勤務時間

6:00-18:00

6：00〜18：00（シフト制：所定労働時間8時間）
※始業は基本的に6：00となります。

想定給与

年収 324-372万円
【初任給例】
◎月収 272,338円
（※月収内訳※）
基本給 211,000円
残業手当 61,338円（残業40時間の場合）

【シェフドパルティ例】
◎月収 317,513円

福利厚生

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
◆深夜手当
◆休日手当
◆子ども手当（月20,000円以上／16歳未満の子どもの数に応じて支給）
◆通勤手当
◆決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）

休日/休暇

◆週休2日制（シフト制）
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
◆夏季休暇5日、冬期休暇5日

年間休日

117日

雇用形態

正社員

受動喫煙対策について

あり（屋内禁煙）

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
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採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。