求人情報

大阪北区【新店舗料理長（店長）候補】月給45万円以上・高級焼き鳥店監修の転職・求人情報

仕事内容

【ミッション：現場こそが創造の源泉】
京都を中心に多ジャンルの飲食店を展開する「RuN&RuN」の一員として、大阪・北区の店舗運営をキッチンから支えていただきます。 単なる「調理担当」に留まらず、現場の裁量を活かしたメニュー開発やSNS運用、店舗全体の質を高めるリーダーシップを期待しています。

＜具体的な業務内容＞

キッチンマネジメント： 食材管理、仕入れ、徹底した衛生管理など、厨房全体のオペレーション構築・管理。

調理業務全般： 「鳥匠 いし井」の監修に基づく、クオリティの高い料理の提供。

スタッフ育成： 後輩スタッフの技術指導、マニュアルの改善、チームの士気を高めるマネジメント。

店舗運営・企画： 店長と連携した店舗運営の補助、現場のアイデアを活かした新メニューの提案や内装の改善、集客のためのSNS運用。

＜入社後の流れ＞ まずは現場の業務フローを理解することからスタート。 その後、ミシュラン掲載店でもある「鳥匠 いし井」での研修制度を通じ、本物の技術を直接学んでいただきます。経験やスキルに応じ、早い段階で料理長候補として厨房の中核業務をお任せします。

＜このポジションの魅力＞

圧倒的な成長スピード： 2025年だけで4〜5店舗の出店を予定しており、中核メンバーとしてキャリアアップのチャンスが豊富にあります。

「やってみたい」が形になる： 現場に大きな裁量があるため、あなたの意見が味づくりやオペレーションの改善に直結します。

確かな技術習得： 名店の技術を学べる研修制度があり、経験者の方でもさらに一段上のレベルを目指せます。

快適な労働環境： アクセスが良く、設備が整った環境で業務に集中できます。

応募資格

料理経験者

勤務時間

9:00-22:00

シフト制
1日あたりの実働時間：最大8時間/1日
商業施設の営業時間に準ずる

想定給与

年収 540-600万円

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費全額支給

休日/休暇

週休2日制
（月6〜8日休）
年末年始休暇
夏季休暇
GW休暇
有給休暇
慶弔休暇

年間休日

96日

雇用形態

正社員

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
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採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。