求人情報

中島公園ホテル合同会社

シェフ・ド・パルティ／スーシェフ【インターコンチネンタル札幌】の転職・求人情報

仕事内容

スペシャリティレストラン／オールデイダイニング／パティスリーチームのいずれかを担当

当ホテルでは、料理のクオリティとおもてなしの心を大切にしています。現在、以下の3つのエリアのいずれかで活躍していただけるシェフ・ド・パルティを募集しています。
それぞれの分野に特化した知識と情熱をお持ちの方のご応募をお待ちしています。

■ 担当エリアと主な業務内容
? スペシャリティレストラン（日本料理）
・全55席、12席のカウンターを備えた現代的な日本料理店を担当
・カウンターでのゲストとの交流による特別な食体験の提供
・季節の新鮮な食材を活かした本格日本料理の調理
・メニューの企画・開発（シェフとの共同作業）
・食品の安全性・衛生管理の徹底

? オールデイダイニング（西洋料理・ビュッフェ）
・全70席のオールデイダイニングを担当
・ビュッフェ、コース、アラカルトなど多様なメニューの調理
・見た目にも美しい盛り付けの実現
・チームと連携した日替わりスペシャルメニューの開発
・食品安全規定の遵守と衛生管理の徹底

? パティスリーチーム（デザート・ベーカリー）
・高品質なデザートやベーカリーアイテムの製作
・ヘッドベイカー、ペストリーチーフのサポート
・季節ごとの新作デザートやペストリーの考案
・パティスリーキッチンでの衛生・品質管理

応募資格

[求める人材像]
■商業料理資格または同等の資格
■フルタイムの料理業務で2年以上の経験、ホテルまたは高級レストランの環境での経験が望ましい。
■日本料理、西洋料理、またはパティスリーのいずれかに特化した経験が必要。
■強いコミュニケーションスキル、細部への注意、前向きな姿勢が求められます。
■チームをサポートし、推進する能力、協力的なチーム環境を保つ。
■高速で効率的に仕事をこなし、品質と一貫性を維持する能力。

勤務時間

9:00-18:00

※ポジションによって勤務時間は異なります
※実働8時間／休憩1時間
[勤務時間例]
◇7：00〜16：00
◇10：00〜19：00
◇13：00〜22：00
◇22：00〜翌7：00

想定給与

年収 312-万円
※経験により優遇

福利厚生

健康保険　厚生年金　雇用保険　労災保険　
■交通費全額支給
■食事手当
■社員割引制度有
（IHGグループでの宿泊、レストランなどで利用可能）
■インセンティブ
■制服貸与

社員の貢献を認め、支援するインクルーシブでサポートが充実した職場環境とキャリアアップをサポートするトレーニングと成長の機会がある環境です！

休日/休暇

【月10日休暇】※シフト制
・有給あり
・誕生日休暇あり（１日）

年間休日

120日

雇用形態

正社員

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
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採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。