求人情報

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

兵庫県

仕事内容

■概要
T&Gが新たに展開するホテルブランドにおいて、神戸に開業するホテルのレストラン料理開発およびレストラン領域の責任者候補を募集します。

【詳細】
■レストランメニュー開発(オールデイダイニング/シグネチャーラウンジ等)
■ホテルの世界観を体現するコースメニューおよびアラカルトの構築
■シーズナルメニュー/フェア企画の立 案・開発
■レシピ構築,食材選定,原価管理・品質管理,仕入れ構築
■キッチンオペレーション設計,厨房動線設計,開業準備
■スタッフ採用・育成・チームビルディング
■開業後は料理部門責任者として数値管理・品質向上・ブランド価値向上を推進

応募資格

【必須】
■基礎調理技術(クラシック/モダン双方の理解)
■レストランにおける高い料理開発力・メニュー設計力
■コンセプトを理解,料理として表現・商品化できる方
■食材選定,原価管理,品質管理等を含めたレストラン運営に関する知見
■チームを率い、高いクオリティを実現できるマネジメント力

【歓迎】
■シェフ／料理長としての経験
■新規店舗、新ブランド等の立ち上げ経験
■ホテルまたはハイエンドレストランでの経験
■レストランの事業・収益管理経験
■国内外の食・レストラン・カルチャーに対する高い感度
■生産者、食材、料理人等との幅広いネットワーク

勤務時間

10:00-19:00

所定労働時間：8時間（休憩60分） フレックスタイム制：無
残業：有（管理監督者のため、残業手当の支給無）

想定給与

年収 700-850万円
■昇給:年2回（ポジションにより変動）
■賞与:年2回（会社業績による）

福利厚生

健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金保険
昇給年2回、賞与年2回（実績）、交通費全額支給、制服支給

休日/休暇

年間休日：120日（内訳：土曜 日曜 祝日）※祝日（年数回の会社指定の出勤日あり）
有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日
その他：季節休暇/慶弔休暇/特別休暇

年間休日

120日

雇用形態

正社員

受動喫煙対策について

あり（屋内禁煙）

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
「転職支援サービス（無料）に応募する」と、ご応募と同時に転職エージェントサービスの登録が完了します。

採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。

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正社員

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給与

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雇用形態

正社員

仕事内容

【東証プライム上場／ブライダル業界トップクラス・約60店舗展開／裁量と規模感◎で経験の幅を広げられる／土日祝休み／残業時間は月２０時間以内】

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