求人情報

職種

マーケティング

勤務地

神奈川県 鎌倉市腰越3-1-7 / 品川区

仕事内容

鎌倉にてオープン予定の新規ホテル内「鮨処」にて、板長として業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計まで一貫してお任せします。単なる調理責任者ではなく、店舗の価値づくり・体験設計の中核を担って頂きます。

【詳細】
・鮨業態のコンセプト設計、メニュー／コース開発
・食材選定、仕入れ、原価設計（地域食材の活用含む）
・カウンターでの接客・顧客体験の設計
・スタッフ育成、チームビルディング
・併設レストラン（地中海業態）との連携・食材活用
・地域との関係構築（地元顧客・生産者との接点づくり）

【魅力】
■新規ホテルブランド1号店の立ち上げ：ゼロ→イチで業態設計に関われる希少な機会です。
■料理人×事業づくりの経験： 店づくり・顧客体験設計まで担うことができます。

応募資格

【必須】鮨職人としての実務経験

勤務時間

10:00-23:00

所定労働時間：8時間（休憩60分）
フレックスタイム制：無
残業：有（管理監督者のため、残業手当の支給無）

想定給与

年収 650-900万円
想定給与
400,000 〜 562,000 円 (基本給： 400,000 円 〜)
■昇給:年2回（ポジションにより変動）
■賞与:年2回（会社業績による）

福利厚生

健康保険　厚生年金　雇用保険　労災保険　
■健康診断（年1回）
■昇給年2回※採用時ポジションにより変動します。
■賞与年2回
■決算賞与（業績により支給）
■報奨金
■制服支給（オーダースーツの支給）※部署・職種により異なります。

休日/休暇

月間9日（シフトに準ずる）　
毎週土・日・祝日は運用上休日とはなりません

■季節休暇■年末年始休暇
■年次有給休暇（10日〜20日）
■慶弔休暇■特別休暇
■産休・育休制度
■リチャージ休暇
　従業員の働きやすさ向上の為、全国の店舗で週末を含む5日間の一斉休館日を設定

年間休日

120日

雇用形態

正社員

受動喫煙対策について

あり（屋内禁煙）

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
「転職支援サービス（無料）に応募する」と、ご応募と同時に転職エージェントサービスの登録が完了します。

採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。

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・新規接客
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・その他の業務
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年収 339-650万円

雇用形態

正社員

仕事内容

【キッチンスタッフ】
最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ること

▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
▼パーティー当日、温かいものは温かい...

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正社員

仕事内容

【キッチンスタッフ】
最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ること

▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
▼パーティー当日、温かいものは温かい...

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鮨処やBarも併設する当店で、あなたには鮨職人として基礎を磨き、
将来的にはブランドを背負って独立の道も。

【具体的には】
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職種

料理長（シェフ）

勤務地

兵庫県 姫路市南町47

給与

年収 339-650万円

雇用形態

正社員

仕事内容

【キッチンスタッフ】
最高の一日にふさわしい、フランス料理を作ること

▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
▼パーティー当日、温かいものは温かい...