求人情報

株式会社エスクリ

「ロザンジュイア広尾迎賓館」キッチンシェフ候補・東証スタンダード上場／年休120日以上／賞与2回の転職・求人情報

仕事内容

＜具体的な仕事内容＞
結婚式場で提供するフレンチベースのコース料理の調理をお任せします。
お客様と打合せを行い、いちから創り上げるオートクチュールコースの創作もあります。
また、各ポジションはあるもののチーム一丸となって仕込みから料理提供まで行っていきますので、チームワークが求められるお仕事です。

＜1週間の流れ＞
▼月曜・火曜：定休日
▼水曜：野菜類の切り出しや火入れ
▼木曜：魚や肉料理の下準備や仕込み
▼金曜：週末に向けてMTG、アレルギー確認
　　　　魚介類など生提供の食材の仕込み
▼土曜・日曜：パーティの進行に合わせて料理提供

その他の業務の一例です
・お客様との料理打合せ
・各種MTG
？└全国シェフMTG、会場毎のリーダーMTGなど
・食材発注の管理（発注自体はメンバー対応）
・人財育成
・品質管理、衛生管理、コスト管理
・アレルギー情報の管理、共有

＜イベント＞
年に１度のイベント！？★エスクリキッチンカップ★
クオリティ追及のための料理コンペティションを開催しています。
優秀者は次期グランドメニュー開発プロジェクトへの参画チケットを手に入れることができます！

応募資格

【必須スキル】
高校卒以上/経験者のみ募集
◎フレンチ、イタリアンで5年以上の経験がある方
◎パソコンを使用して文字、数量の入力ができる方
（調理士免許不要）

＜シェフになるまで＞
◎ウエディング、ホテル業界でシェフ経験があれば、最短3ヶ月〜半年でシェフに任命されます
◎業界経験がなくともレストランでの経験があれば、半年〜1年でシェフに任命されることも可能です
例えば…
＊町場レストランで7年経験後、入社約1年でシェフへ昇格
＊町場レストランを15年経営した後、入社約半年でシェフへ昇格
（期間は一例です、ご経験値によって異なります）

勤務時間

10:00-19:00

フレックスタイム制
標準労働時間／1日8時間（コアタイムなし）

想定給与

年収 373-616万円
月給25万以上＋時間外手当（管理職は深夜残業のみ）＋各種手当＋賞与（年2回）
※経験や能力を考慮して優遇いたします。

福利厚生

社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■昇給（年2回）
■賞与（年2回／6月・12月）
■交通費支給（月5万円まで）
■時間外手当（1分単位で100%支給）
■赴任手当（業務都合で転居を伴う場合）
■役職手当
■従業員持株会制度
■社員割引（自社施設での婚礼等を通常価格の3〜5割の価格で利用可能）
■各種表彰制度

休日/休暇

■週休2日制（月9日／シフト制）※月・火定休
■季節休暇（年12日／春夏秋冬各3日）
■有給休暇（最高40日）
■慶弔休暇
■産前産後休暇・育児休暇（取得・復職実績、多数あり。ママさんスタッフ活躍中）
■介護休暇
■フレックス調整休暇
■5日以上の連続休暇取得可能

年間休日

120日

雇用形態

正社員

受動喫煙対策について

あり（屋内禁煙）

応募について

【求人へのご応募には転職支援サービスのご登録が必要となります。】
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採用条件に合致した方については、そのまま企業への応募手続きをいたします。
※ご経験やご経歴などから、こちらの求人情報へのご応募がいただけない場合があります。 あらかじめご了承ください。